Rengdang

Posted by Unknown on 09:01 with No comments


Tuy là có xuất xừ từ Malaysia và khởi nguồn của món ăn này là từ tộc người Mã Lai. Món này là món ăn cực cay và thường có ở các nhà hàng Nasi Padang hay là các nhà hàng ở Indonesia hoặc ở Peranakan ở Singapore nơi mà tập trung nhiều người Mã Lai sinh sống. Món ăn này đã được phổ biến vào Sing rất nhiều năm về trước đến nỗi Burger King đã sáng tạo ra món Rendang Burger vào năm 1987 cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương ở đây. Nếu đi tour du lịch Malaysia khuyến mãi thì đừng bỏ qua món này.

Giống như món cà ri thì Rendang cũng được làm từ thịt bò, từ từ được nấu nhừ với nước cốt dừa và thứ gia vị đặc biệt cho đến khi thịt chín mềm ra và ngấm đều gia vị. Người ta cũng có thể dùng thịt gà hay thịt cừu để chế biến món Rendang. Các gia vị thường dùng để tạo ra hỗn hợp gia vị cay  Rempah là sả, riềng, tỏi, nghệ, gừng và ớt quả. Với các đầu bếp ở đây người ta còn dùng hỗn hợp gia vị này để tẩm ướp thịt bò. Sau đó nước cốt dừa được thêm vào và hầm trong vài giờ cho đến khi nhừ ra. Tuy nhiên nhiều người muốn ăn nó nhừ hơn nữa thì có thể để qua đêm sẽ giúp cho món ăn được ngon hơn.

Từ xa xưa người ta đã sử dụng món rendang trong các dịp lễ hội như Hari Raya Aidilfitri, hay dùng đề thiết đãi khách quý nhưng ngày nay thì món rendang có thể ăn quanh năm cũng như nó đã trở thành món ăn không thể thiếu. Thường thì rendang hay được ăn kèm với một loạt các món ăn khác trong món cơm trộn Nasi Padang. Những món này bao gồm nhiw Ikan Bakar là món cá nướng, gà chiên hay là cà ri rau củ quả, cùng với cơm, cơm nắm hoặc gạo nếp nướng ống tre.

Tại vành đai Nasi Padang thuộc khu phố Kandahar, tại khu vực Kampong Glam lịch sử lâu đời là nơi tập trung của hàng loạt các món ăn Nasi Padang nổi tiếng với món Rendang mềm và thơm. Nhưng ở khu này có 2 quán là Sabar Menanti và Warong Nasi Pariaman là hai nhà hàng cực kỳ nổi tiếng ở Singapore hiện nay. Các nhà hàng Indonesia phục vụ hai món Rendang đích thực khác là Garuda Padang và The Rice Table, cả hai đều nằm trên đại lộ Orchard, đây cũng là thiên đường mua sắm của các tín đồ hàng hiệu. Theo thời gian thì món ăn này cũng đổi mới, cải biến cách nấu đi nhiều nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Còn chờ gì nữa mà book tour du lịch Singapore Malaysia trọn gói từ ngay hôm nay !!!
Xem thêm vài địa chỉ món ăn ngon ở Penang