Rengdang
Posted by Unknown on 09:01 with No comments
Tuy là có xuất xừ từ Malaysia và khởi nguồn
của món ăn này là từ tộc người Mã Lai. Món này là món ăn cực cay và thường có ở
các nhà hàng Nasi Padang hay là các nhà hàng ở Indonesia hoặc ở Peranakan ở
Singapore nơi mà tập trung nhiều người Mã Lai sinh sống. Món ăn này đã được phổ
biến vào Sing rất nhiều năm về trước đến nỗi Burger King đã sáng tạo ra món
Rendang Burger vào năm 1987 cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương ở
đây. Nếu đi tour du lịch Malaysia khuyến mãi thì đừng bỏ qua món này.
Giống như món cà ri thì Rendang cũng được
làm từ thịt bò, từ từ được nấu nhừ với nước cốt dừa và thứ gia vị đặc biệt cho
đến khi thịt chín mềm ra và ngấm đều gia vị. Người ta cũng có thể dùng thịt gà
hay thịt cừu để chế biến món Rendang. Các gia vị thường dùng để tạo ra hỗn hợp
gia vị cay Rempah là sả, riềng, tỏi, nghệ,
gừng và ớt quả. Với các đầu bếp ở đây người ta còn dùng hỗn hợp gia vị này để tẩm
ướp thịt bò. Sau đó nước cốt dừa được thêm vào và hầm trong vài giờ cho đến khi
nhừ ra. Tuy nhiên nhiều người muốn ăn nó nhừ hơn nữa thì có thể để qua đêm sẽ
giúp cho món ăn được ngon hơn.
Từ xa xưa người ta đã sử dụng món rendang
trong các dịp lễ hội như Hari Raya Aidilfitri, hay dùng đề thiết đãi khách quý
nhưng ngày nay thì món rendang có thể ăn quanh năm cũng như nó đã trở thành món
ăn không thể thiếu. Thường thì rendang hay được ăn kèm với một loạt các món ăn
khác trong món cơm trộn Nasi Padang. Những món này bao gồm nhiw Ikan Bakar là
món cá nướng, gà chiên hay là cà ri rau củ quả, cùng với cơm, cơm nắm hoặc gạo
nếp nướng ống tre.
Tại vành đai Nasi Padang thuộc khu phố
Kandahar, tại khu vực Kampong Glam lịch sử lâu đời là nơi tập trung của hàng loạt
các món ăn Nasi Padang nổi tiếng với món Rendang mềm và thơm. Nhưng ở khu này
có 2 quán là Sabar Menanti và Warong Nasi Pariaman là hai nhà hàng cực kỳ nổi
tiếng ở Singapore hiện nay. Các nhà hàng Indonesia phục vụ hai món Rendang đích
thực khác là Garuda Padang và The Rice Table, cả hai đều nằm trên đại lộ
Orchard, đây cũng là thiên đường mua sắm của các tín đồ hàng hiệu. Theo thời
gian thì món ăn này cũng đổi mới, cải biến cách nấu đi nhiều nhưng vẫn giữ được
hương vị truyền thống.
Còn chờ gì nữa mà book tour du lịch Singapore Malaysia trọn gói từ ngay hôm nay !!!
Xem thêm vài địa chỉ món ăn ngon ở Penang
Còn chờ gì nữa mà book tour du lịch Singapore Malaysia trọn gói từ ngay hôm nay !!!
Xem thêm vài địa chỉ món ăn ngon ở Penang
0 nhận xét:
Đăng nhận xét